GARLIC
(special taste & texture)
(prologue)
さぁ、幸せな瞬間を。
「やっと明日は休みだ、ほっと一息つけるそんな夜。誰にも内緒で、自分だけの贅沢な時間は何にも代え難く、胸が躍る瞬間。お気に入りのグラスにビールを注ぎ、最高のニンニクをカラッと揚げて、塩をひと摘み。お箸?フォーク?いえいえ、誰も見ていません。素手でガブっといきましょう。口の中いっぱいに広がる濃厚で、ジューシーなニンニクの香り、その後に押し寄せる甘みと風味。あなたの頭の中の昨日の嫌なことも、3日前の失敗も、その瞬間に消え去る事でしょう。」
(わたしたちの、美味しいニンニク)
OUR garlic
(大地と清流の恵み)
nurture
ニンニク作りに欠かせないのは、土と水。栄養たっぷりの畑と、清らかでミネラルを豊富に含んだ自然水が最高のニンニクを育てます。自然の力に比べたら、人の力なんて微々たるもの。我々が手を掛けられる場所なんてほんの少しだけ。豊かな自然の味を感じて下さい。
(小さくても最高な畑)
Cultivation
THE GARLIC が作られるのはとても小さな畑。畑が小さい理由はたった一つだけ。それは、一つ一つの苗を人の目で確認する為です。ニンニク作りにおいてとても大切な収穫のタイミングを間違えないように、些細な変化も見逃さない為に。わたしたちは最高のタイミングを逃しません。
(できる限り人の手で)
production
21世紀の現在、様々な農業機械が発展し、農業の効率は飛躍的に向上しました。しかし、我々はできる限り機械を使いません。ニンニク作りのあらゆる工程を人の手で行っています。一粒一粒大切に、精一杯の想いを込めて。
